Od 2019 roku zajmuję się herbatami utlenianymi z liści drzew – od spacerów po zbieranie liści, przez warsztaty, aż po parzenie i degustacje. Prowadzę zajęcia dla dorosłych, które łączą wiedzę praktyczną i teoretyczną.
Pokazuję, jak z liści stworzyć napar pełen smaku i aromatu. Moje warsztaty mają różne formy: spacery, wiedza teoretyczna oraz praktyczna.
Poza herbatami pasjonuje mnie dzika kuchnia. Zbieram dzikie rośliny i eksperymentuję z nimi w kuchni, odkrywając nowe smaki oraz sposoby ich wykorzystania w naparach i potrawach.
Mam doświadczenie w pracy w przestrzeniach edukacyjno-przyrodniczych. Współtworzyłem Dziki Ogród w DK Świt, odpowiadając za kompostowanie
i eksperymenty z permakulturą. Prowadziłem także warsztaty z wegańskich nabiałów w DK Świt Warszawa oraz zajęcia z herbat utlenianych w Służewiecki Dom Kultury, MAL Żoliborz, Mikro mieście, Samogłosce i na festiwalach herbat: Warsaw Tea Festival 2025, 2026 i Zaparzaj 2025 w Poznaniu. Prowadziłem wykład z degustacją o herbatach utlenianych podczas Ziołomanii 2026.
Ciągle poszukuję nowych roślin, smaków i technik, które mogę włączyć do swojej pracy, łącząc edukację, kuchnię, zioła i sztukę natury.
Mikromiasto 10. 2023, Warszawa
Herbaty utleniane – link do wydarzenia
Wegańskie nabiały, warsztaty, DK Świt 08. 2022, Warszawa
Pełna fotorelacja na Facebooku
Dziki ogród, DK Świt, MAL Świtlica, Warszawa
degustacje: herbat utlenianych, miodu z mniszka lekarskiego, konfitury z róży, „szampanu” z arbuza, gofrów z robinią akacjową czy wegańskich past.
Budowa szklarni w Dziki ogrodzie przy DK Świt, 2022, Warszawa
MAL Świtlica, 2021, Warszawa
Degustacja herbat utlenianych z liści
Dziki ogród przy DK Świt, 2021
grządka podwyższona (Hugelkultur, niemiecka wersja kopca) i eksperymenty z permakulturą
Dziki ogród przy DK Świt, 2021, Warszawa
Budowa tipi pod fasolę